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<\/div>\n Siete amanti delle rose e del (buon) vino? Esiste un posto nel Friuli che fa il caso vostro. Si trova fuori da qualsiasi strada principale, ben nascosto, tra colline e piccoli borghi. Per fortuna che esistono sistemi sofisticati di navigazione satellitare e tracciamento: ci affidiamo a questi dispositivi per farci guidare fino a Rosazzo. Per chi parte da Fiume, sono appena 130 chilometri. Occorre prima arrivare all\u2019altezza di Trieste, dirigersi verso Monfalcone e poi procedere in autostrada, ma solo per il tratto fino a Villese. Da qui si punta verso Gradisca d\u2019Isonzo per deviare nuovamente, verso nord, fino a Villanova del Judrio. Ed \u00e8 qui che, ormai immersi in piena campagna, inizia la vera avventura e si fanno gli ultimi chilometri, con carreggiate sempre pi\u00f9 strette e piene di curve. Arriviamo nella frazione di Rosazzo, Comune di Manzano, in provincia di Udine.
Nelle guide si pu\u00f2 leggere che la localit\u00e0 \u00e8 immersa nelle dolci colline del Friuli Venezia Giulia e che rappresenta una delle perle pi\u00f9 autentiche e meno conosciute della regione. Custodisce secoli di storia, tradizioni vinicole d\u2019eccellenza e un patrimonio architettonico di straordinario valore. Il borgo, che conta poche centinaia di abitanti, si sviluppa attorno al suo cuore pulsante, ossia l\u2019Abbazia di Santa Maria in Valle. Si erge a cavallo di vie che un tempo godevano di una notevole importanza strategica: dominava, infatti, nel Duecento, la strada che da una parte collega Cividale del Friuli a Gorizia, attraverso il torrente Judrio, Brazzano e Cormons e dalla parte opposta conduce nella pianura friulana, fino ad Aquileia, tra i fiumi Natisone e Torre da un lato e Isonzo dall\u2019altro. Di fondazione molto antica, ha subito nei secoli varie traversie, mantenendo comunque intatta la propria integrit\u00e0 complessiva. Si tratta di un complesso monastico che ha segnato profondamente l\u2019identit\u00e0 culturale e religiosa di questo territorio.
\u00c8 senza dubbio il monumento pi\u00f9 significativo del posto e uno dei siti religiosi pi\u00f9 importanti dell\u2019FVG. Le sue origini sono piuttosto controverse e non sempre convalidate da prove, ma la tradizione vuole che nell\u2019anno 800 l\u2019eremita Alemanno si insediasse in questi luoghi solitari per trovare la pace dell\u2019anima e vi costruisse un modesto oratorio e una cella. Quest\u2019 atmosfera di serena spiritualit\u00e0 attir\u00f2 un numero sempre maggiore di fedeli, le celle si moltiplicarono tanto che l\u2019oratorio divent\u00f2 un monastero alla cui guida furono poi chiamati i canonici regolari di sant\u2019Agostino. Gli Agostiniani insegnarono agli autoctoni a coltivare la terra. Una chiesa dedicata a san Pietro fu edificata presumibilmente tra il 1068 e il 1070. Non molto tempo dopo, verso il 1100, il monastero fu elevato al rango di abbazia grazie al patriarca Ulrico di Eppenstein. Probabilmente furono questi signori di Carinzia e alleati dell\u2019imperatore, e i loro successori, gli Spanheim, ad avere avuto un ruolo fondamentale nella creazione e nel consolidamento della badia, dandole un vigoroso incremento sia in termini fondiari che di notoriet\u00e0.
MOMENTI DI GRANDE SPLENDORE. I monaci benedettini furono introdotti a Rosazzo dagli Eppenstein nel 1091 e vi risiedettero per pi\u00f9 di tre secoli, scegliendo questo punto strategico sulle colline per stabilirvi un centro di preghiera, cultura e agricoltura. La posizione non era casuale. Infatti le alture offrivano protezione, il clima era ideale per la coltivazione della vite, e la vicinanza alle vie di comunicazione permetteva scambi commerciali e culturali.
La chiesa abbaziale merita un\u2019attenzione particolare. L\u2019interno \u00e8 a tre navate, conserva opere d\u2019arte di notevole valore. Gli affreschi che decorano le pareti raccontano storie bibliche e della vita dei santi, testimoniando la maestria degli artisti friulani che si sono succeduti nei secoli. L\u2019altare maggiore, in marmo policromo, \u00e8 un capolavoro di arte barocca. Particolarmente suggestiva \u00e8 la cripta, uno spazio raccolto e solenne che conserva l\u2019atmosfera mistica dei primi secoli dell\u2019abbazia.
Nel corso della sua lunga storia, l\u2019abbazia ha conosciuto periodi di grande splendore alternati a momenti di declino. Durante il Medioevo, divenne un importante centro culturale dove si copiavano manoscritti e si conservava il sapere antico. I monaci benedettini furono anche innovatori agricoli. Per esempio introdussero nuove tecniche di coltivazione, bonificarono terreni e, soprattutto, perfezionarono l\u2019arte della viticoltura che oggi rende famoso il Friuli in tutto il mondo.
Nel XVIII secolo, con la soppressione napoleonica degli ordini religiosi, l\u2019abbazia attravers\u00f2 un periodo difficile. Gli edifici furono in parte abbandonati e spogliati di molte opere d\u2019arte. Fu solo nel XIX secolo che inizi\u00f2 un graduale recupero, grazie all\u2019intervento di privati illuminati che compresero il valore storico e artistico del complesso. Oggi l\u2019abbazia \u00e8 tornata al suo antico splendore grazie a un attento restauro che ha preservato l\u2019autenticit\u00e0 della struttura pur rendendola fruibile ai visitatori.
Finita la visita alla chiesa usciamo nel chiostro, con i suoi archi e il giardino interno che rappresenta un\u2019oasi di pace e contemplazione. Camminando sotto i portici, \u00e8 facile immaginare i monaci che per secoli hanno percorso questi stessi passi, dedicandosi alla preghiera e al lavoro dei campi secondo la regola benedettina \u201cora et labora\u201d. Si consiglia di visitare le cantine storiche dove un tempo i monaci producevano il loro vino.
UNA COLTIVAZIONE\u2026 \u00abSTRATEGICA\u00bb. Come si pu\u00f2 intuire, il nome \u201cRosazzo\u201d \u00e8 indissolubilmente legato alle rose e diverse leggende spiegano questa connessione. La tradizione pi\u00f9 diffusa narra che i monaci benedettini le coltivassero in abbondanza nei giardini, non solo per la bellezza dei fiori, ma anche per scopi medicamentosi: usavano le rose per la preparazione di unguenti, infusi e medicamenti, secondo le conoscenze erboristiche che i monaci custodivano gelosamente.
Una leggenda particolarmente suggestiva racconta di un abate del XII secolo che, in un momento di grave carestia, preg\u00f2 intensamente affinch\u00e9 la comunit\u00e0 fosse salvata dalla fame. La mattina seguente, il giardino dell\u2019abbazia si risvegli\u00f2 completamente ricoperto di rose rosse, un evento prodigioso che fu interpretato come segno divino. Secondo il racconto, l\u2019abate vendette i petali di rosa, molto ricercati all\u2019epoca per le loro propriet\u00e0 curative e per la produzione di profumi, ottenendo il denaro necessario per acquistare cibo e salvare la comunit\u00e0.
Un\u2019altra versione lega le rose a una storia dai risvolti tragici: narra di una giovane novizia, innamoratasi di un cavaliere di passaggio, fu costretta a scegliere tra l\u2019amore terreno e la vita religiosa. Fedele ai suoi voti, ma con il cuore spezzato, la ragazza si ritir\u00f2 in preghiera nel giardino dell\u2019abbazia, dove le sue lacrime, toccando il terreno, si trasformarono in rose bianche. Quando il cavaliere mor\u00ec in battaglia, le rose divennero rosse come il sangue, simbolo dell\u2019amore eterno che nemmeno la morte poteva spezzare.
Oltre alle leggende, c\u2019\u00e8 una spiegazione storica pi\u00f9 prosaica, ma altrettanto affascinante. Nel Medioevo, le rose erano coltivate strategicamente nei vigneti. I monaci benedettini, attenti osservatori della natura, avevano scoperto che le rose si ammalavano prima delle viti quando erano presenti determinate malattie. Fungevano quindi da \u201csentinelle\u201d, permettendo ai viticoltori di intervenire tempestivamente per salvare il raccolto. Questa pratica, nata a Rosazzo e diffusasi poi in tutta Europa, testimonia l\u2019intelligenza e l\u2019innovazione dei monaci nell\u2019agricoltura. Ancora oggi, visitando Rosazzo in primavera e in estate, si possono ammirare roseti che circondano i vigneti, mantenendo viva questa antica tradizione. I loro colori e i profumi si mescolano al verde intenso delle viti, creando un paesaggio di rara bellezza.
BOTTIGLIE DOC. Una volta finita la visita all\u2019Abbazia non rimane che conoscere l\u2019altra faccia della regione. Infatti Rosazzo non \u00e8 solo arte e spiritualit\u00e0, ma anche terra di grande vocazione vinicola. Il territorio fa parte della prestigiosa denominazione DOC Colli Orientali del Friuli, una delle zone vitivinicole pi\u00f9 rinomate d\u2019Italia. Le colline che circondano il borgo beneficiano di un microclima eccezionale. L\u2019esposizione a sud favorisce l\u2019insolazione ottimale delle vigne, mentre le brezze provenienti dall\u2019Adriatico mitigano le temperature estive. La tradizione vinicola di Rosazzo, spiegano le guide turistiche,, parte proprio dai monaci benedettini, che fin dall\u2019XI secolo selezionarono i vitigni pi\u00f9 adatti al territorio e svilupparono tecniche di vinificazione all\u2019avanguardia per l\u2019epoca. I monaci compresero che queste colline erano perfette per produrre vini bianchi di grande eleganza, e iniziarono a coltivare variet\u00e0 autoctone come il Friulano (un tempo chiamato Tocai Friulano), la Ribolla Gialla e il Verduzzo. Nel corso dei secoli, accanto ai vitigni locali furono introdotte anche variet\u00e0 internazionali come Sauvignon Blanc, Pinot Bianco e Chardonnay, che qui trovarono un territorio ideale per esprimersi al meglio.
Oggi diverse cantine storiche si trovano proprio nei dintorni di Rosazzo, alcune delle quali portano proprio il nome dell\u2019abbazia. Non per nulla ci sono tabelle da tutte le parti. Queste aziende vinicole combinano il rispetto per la tradizione con le tecnologie moderne, producendo vini che hanno conquistato riconoscimenti internazionali. E per cui una visita a Rosazzo non pu\u00f2 far a meno di una visita nelle cantine locali, dove \u00e8 possibile degustare i vini direttamente nelle cantine sotterranee scavate nella roccia, alcune delle quali risalgono al periodo medievale. Particolarmente interessante \u00e8 la produzione del vino bianco \u201cRosazzo DOCG\u201d, riconoscimento ottenuto nel 2011 che ha elevato ulteriormente il prestigio di questa zona. Si tratta di un uvaggio che deve contenere almeno il 50% di Friulano, con l\u2019aggiunta di altri vitigni autoctoni. E con il vino abbiamo la cucina: spiccano diversi piatti locali tra cui i \u201ccjarsons\u201d, ravioli ripieni dolci-salati tipici della Carnia che qui vengono preparati con varianti locali. E poi il \u201cfrico\u201d, croccanti cialde di formaggio Montasio (altro prodotto DOP friulano) con patate. Non mancano i salumi artigianali come il prosciutto di San Daniele DOP e la \u201cpitina\u201d, polpette di carne affumicata tipiche della montagna friulana.
Dicono che il periodo migliore per visitare Rosazzo va dalla primavera all\u2019autunno. In primavera, i vigneti sono un tripudio di verde e i roseti fioriscono in tutta la loro bellezza. Poi l\u2019estate offre giornate lunghe e soleggiate ideali per passeggiate ed escursioni. E invece l\u2019autunno regala i colori caldi della vendemmia e la possibilit\u00e0 di partecipare agli eventi enologici.
Insomma Rosazzo rappresenta un microcosmo perfetto dove storia, arte, natura e enogastronomia si fondono. \u00c8 un luogo dove il tempo sembra scorrere pi\u00f9 lentamente, dove \u00e8 ancora possibile stabilire un contatto autentico con la terra e con le persone che la abitano. Visitando Rosazzo si scopre un Friuli meno conosciuto ma non meno incantevole, fatto di tradizioni millenarie ancora vive, di paesaggi che cambiano con le stagioni seguendo i ritmi eterni della natura, di vini che raccontano la storia e l\u2019anima di un territorio unico. E non per nulla all\u2019uscita si sente le persone che definiscono Rosazzo e la sua abbazia come un luogo mistico, un luogo dove si sente la spiritualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
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